PUBLIC

Public es un restaurante con influencias australianas, europeas, asiáticas y africanas, lo que lo hace muy exótico. Dicen que su cocina es Free-spirited fusion. La verdad no tengo la más mínima idea qué quiere decir, pero supongo que el chef tiene la libertad de hacer lo que tenga ganas. OH, tienen una estrella Michelin!

Leyendo la carta, uno empieza bien, normal. Hay ensaladas, ceviche de hongos, ostras fritas. Pero va bajando la vista y ve caracoles, que en realidad no es taaaan exótico pero uno se sorprende porque no es Francia, ve lengua de Kobe, y ve Canguro! Cuando lo leí casi me pongo a llorar, digamos, no soy greenpeace pero hasta yo se que están en peligro de extinción...

Pero estaba acompañada así que no podía salir gritando/llorando(que exagerada). Así que me callé.

Empezamos con Edemame al vapor, que son como unas chauchas que solo se come el poroto y vienen con sal gruesa, mmmmm

Después pedimos para compartir las vieiras grilladas, con salsa dulce de chile, crema y verde crocante.Y fue mágico... podría comer diez así! Y me contenté con comérmelo casi todo sola...

Cada vez me importaba un poquito menos el pobre cangurito

Y seguí con la pechuga de pato ,rosita en el medio, obvio, con una salsita de sésamo y soja, chips de cassava(yuca) y bok choy al wok. A decir verdad, yo me había quedado con las vieiras, y quería más pero no me voy a quejar

De postre, pedí yo sola como de costumbre, la degustación de seis sorbetes, banana, chocolate, mango y lichee,

etc.

(las fotos no son mías, las saqué de yelp.com)

Economy Candy

Ubicado en el Lower East Side, Economy Candy fue abierto por el padre de Jerry Cohen en 1937, y sigue manteniendo su misma esencia. (Gracias a dios)

El lugar es increíble, atemporal, hay cosas de hace 50 a;os o más, esto no quiere decir que estén podridos, si no que mantienen el mismo packagin y de hoy en día. Economy C a la vista está muy desorganizado, montones de cosas y cositas por allí y por allá. Potes enormes de semillas y castañas, algunas recubiertas por chocolate, y otras por wasabi.

Al fondo se encuentra la sección de pequeños juegos y carteles, todo antiguo. Y la pared gigante de Jelly beans de todos los colores y gustos.

Lo que le sigue son estantes con tarros de vidrio llenos de m&m's de todos los colores, literalmente, y de los caramelos de azúcar dura, como si fueran piedritas o cristales de gustos y sabores distintos.

También está la sección de pastillas importadas, como las Leone, que me vuelven loca porque son lo mejor del mundo. Quizás no por el sabor, si no por la envoltura

Se dice que Jerry Cohen, hasta hace unos poco años, era un viejito que elegía los caramelos y chocolates por vos. Que los adivinaba. Genial!

Oh, si, me olvidaba. Tienen Un Gummy Bear Gigante. Oh, si.

Il Laboratorio del Gelato

Situado en frente de Katz's. Abierto en el 2002, y con pinta la pinta fría y gris de laboratorio, que será porque realmente lo es, con grandes ventanales desde los que podes mirar el interior, manufacturan sus propios gelatos y sorbets en pequeñas cantidades y cuando es posible los productos vienen de fuentes locales y orgánicas. Fue creado para que, además de la venta al público, atraigan chefs para crear gustos únicos que puedan ser utilizados en sus menús individuales.

Jon Snyder es el dueño, inspirado en los gelatos italianos y en sus métodos. Se nota su pasión por el helado... que lindo vivir de eso y que te vaya tan bien! Hace poco agregaron una parte de "café" para mezclar el café con el helado y hacer cosas como frapuccinos.

Tienen casi 200 gustos. Desde muy exóticos como cheddar cheese, wasabi, tarragon pink pepper, rose petal, olive oil y la verdad es que podría seguir hasta mañana. Y los mas comunes o normales. También tenían dulce de leche, que para ser estados unidos, parecía un dulce de leche argentino, y a lo que me refiero con esto, es que no habían sido ratas con la cantidad de dulce de leche, no era de color cremita, sino que tenia color, cuerpo y alma dulcedelechera. Pero la verdad es que no lo pedí porque para eso voy a la esquina de mi casa.

Me atendió una chica muy simpática que me dejó probar algunas cositas, pero no quería ser demasiado pedigüeña, además era su primer día. Se ve también que sus amigos de la comunidad asiática fueron a darle su apoyo, aunque creo que estoy siendo un poco racista y estaban todos ahí por casualidad.

Me sentí muy paparazzi sacando esta foto, ahí se nota el pelo de mi madre, el cual use como arbusto.

Me arrepiento de no haber sido más aventurera. Me pedí sorbet de maracuyá y otro de frambuesa. Pero les puedo decir con seguridad, que fue el mejor helado de mi vida, claro... hasta ahora. Que rico! el maracuyá tenía la justa cantidad de acidez y de dulce, y la frambuesa era verdadera. No de la que se nota que tendría más gusto chupar clavos, pero le agrego 3 semillitas locas para que parezca de verdad. Sino rica, como si la sacaras de la planta, rojita y jugosa, ácida y dulce.

Pero, me pasó lo peor que le puede pasar a alguien comiendo un helado, o por lo menos una de las peores cosas, sin contar muerte súbita o que sea bañado por las necesidades de animales voladores. Se me cayó la bocha de maracuyá al piso... grité un innecesario y gran NOOOOOOOOOO, y mi corazoncito se rompió un poquito. Pero bueno, me contenté con mi frambuesita riquita.

acá les dejo los casi 200 gustos, que disfruten imaginando, y espero que vayan cuando puedan:

flavors
gelato acacia honey amaretto crunch apple calvados avocado banana basil blackberry blueberry bourbon pecan buttermilk cajeta caramel caramel, salted cheddar cheesechestnut chestnut honey choc amaretto crunch chocolate choc chip chocolate cinnamon chocolate hazelnut chocolate, dark chocolate, kahlua chocolate, milk malt chocolate, milk chocolate, thai chili chocolate, white cinnamon cinnamon, mexicancoconut coffee, greek chestnut honey crème fraiche dulce de leche eggnog earl grey espresso espresso chip fig, black mission fig, fresh white fig, fresh black fig, fresh brown turkey fresh mint ginger greek yogurt green tea guinness hazelnut kahlua lavender, honeylemon licorice macadamia malt mango maple maple walnut mascarpone mastic meringue mint chip mocha nutmeg olive oil orange peach peanut butterpear peppermint stickpistachio prune/armagnac pumpkin raspberry red bean rhubarb rice ricotta rose petal rosemary rum raisin sambuca sesame, black sesame, toasted whitesour cream strawberry sweet cream tarragon pink peppertoasted almond vanilla vanilla chocolate chipvanilla pecan vanilla rum vanilla saffron walnut nocello wasabi
sorbet apple, fuji apple, gala apple, green apple, honeycrisp black currant/cassis blackberry w/port blood orange blueberry cantaloupe champagne cherry coconut cranberry dark chocolate grape, black grape, concord grape, green grape, red grapefruit grapefruit campari grapefruit hibiscus honeydew kalamansi kiwi lemon lemon basil lemon rosemary lemon verbena lime lime fresh mintlychee mango nectarine orange orange hibiscuspapaya passion fruit peach pear pineapple plum, black plum, dinosaur plum, green plum, red pomegranate raspberry strawberry tangerine watermelon

KATZ'S DELICATESSEN

Presentado al público gracias a una familia de inmigrantes rusos en 1888, wow, todavía son uno de los pocos que tratan a la carne de la manera original. Nada de refrigeración, ahumado, nono, esto es LA posta.

Katz se ubica en el Lower East Side, en la 205 de east houston. Y es increíble. No es nada parecido a algo que yo haya visto antes. La gente que trabaja ahí, además de ser todos latinos, y que dudo que tengan raíces rusas, irradian sensación de calidez y comodidad. Ya sea porque hablan mi idioma, y porque lo hablas te tratan mejor, o porque son siempre las mismas caras familiares. Además atrae a todo tipo de público, desde celebridades y ex presidentes, hasta el grupo de mafia, como los sopranos, pero en vez de italianos, judíos.

Bueno, vamos a lo importante, la comida.

En Katz's tenés para elegir cualquier tipo de plato que contenga carne, en general cualquier cosa que entre en dos panes, también hay sopas, como la MATZO ball soup que es muuuuy buena, y yo diría menos de diez platos vegetarianos... claro está que no esta hecho para vegetarianos. Hacen su propia seltzer (agua con gas) y que yo diría que tiene un gusto afrutillado, medio dulzón.

Pero, el plato que mejor los representa, el plato que al solo pensarlo babeo de golpe, es... ES.. el sandwich de pastrami, que se derrite como manteca en tu boca. OH MI DIOS, LO QUE ES ESE SANDWICHOTE, más grande que mi cabeza y manos juntas, es demasiado increíble. Me gusta ponerle queso, suizo o americano, o los dos.. oink oink, chanchita. Pero la verdad es que no importa, porque ya con verlo, olerlo, y ni les digo probarlo, es toda una experiencia.

Primera entrada:
No hay nada que me haga más feliz que la comida. Mentira, viajar me hace feliz, viajar y comer bien, mejor todavía. Me gusta planear salidas en los viajes que tengan que ver con la comida. Por ejemplo, mi último viaje fue a Nueva York y cada vez que salíamos de excursión, por así decirlo, yo tenía que tener una garantía de que iba a comer rico… ahora que me leo sueno bastante “aparato”, pero es así. Y uno no puede desperdiciar un almuerzo o cena, en un viaje sobretodo, comiendo un sandwich de jamón y queso barato, con moho, en algún chiringuito insalubre, y con esto no me refiero a la famosa “street food” en la que uno puede encontrar manjares increíbles, sino el chiringuito que vende “morondongo” porque a eso no se le puede llamar alimento, o por lo menos no me gustaría llamarlo así. En fin uno solo compra el morondongo porque es barato y piensa que para comer rico, afuera, tiene que gastar mucho más, haciendo la diferencia.
Como tuve el lujo de viajar con mis padres y no preocuparme en cuantas monedas tenía en mi bolsillo para gastar en alimento, intenté sacarle todo el jugo posible. Esto tampoco quiere decir que los obligaba a llevarme a comer a lugares carísimos… bueno, se puede decir que si los hice gastar más dinero en comida que en otras cosas.
Aunque me encanta que me preparen lo que voy a ingerir, y sobretodo si es rico, no estoy diciendo que para que uno coma rico debe comer afuera, porque la segunda cosa que propongo es que uno se aventure, que uno haga lo que tenga ganas de comer, o que simplemente pueda hacer algo rico con una heladera casi vacía… lo cual no siempre es posible debo admitir.
Otra de las cosas es, que no le voy a mentir a nadie, no me voy a hacer la gourmet snob, porque la verdad es que bien sé que me gusta lo artificial, y que de vez en cuando me encanta darme una panzada de cualquier porquería que encuentre, incluyendo a Mc Donalds (¡OH HEREJÍA!)
En síntesis, me gusta comer y cocinar, y a lo largo de este blog, intentaré que semanalmente ponga entradas de lugares que me gustaron donde comí rico, lindas fotos sacadas por mi, y sino avisaré. Y recetas traducidas, fáciles, algunas rápidas y otras no tanto, pero nada de medidas en onzas o sistema de timbuctú que haga que uno las deje guardadas en un cajón para no hacerlas nunca.
Me gusta comer, y cocinar, y escuchar música, y otras cosas que no se me ocurren. AH! Tengo un perro que se llama Fortune Cookie y... nada, chau a mis lectores imaginarios, y a los reales les regalo una papa.